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Depuis 1530, l'établissement est apprécié des visiteurs et même considéré dans certaines études comme l'un des cinq restaurant les plus célèbres du monde. Sa cave est divisée en deux parties et comprend les quatre bars à vin historiques que sont le cellier, la salle de Luther, celle de Goethe et celle de l’ancien Leipzig. En face se trouve la Grande Cave, construite en 1912 en même temps que la maison de la foire du Mädler-Passage. Si vous souhaitez visiter la cave historique, dont l'entrée est ornée des bronzes de Méphisto et de Faust, préparez-vous à déguster une généreuse cuisine traditionnelle. Les soupes, les salades, les classiques préparés à la poêle, les plats typiques de Saxe, les escalopes, les steaks et même les plats végétaliens et végétariens sont extrêmement savoureux. Vous trouverez ici les mets qu'on n'a souvent pas le temps de préparer à la maison. Au XVIe siècle déjà, l’Auerbachs Keller était l'un des bars à vin les plus appréciés de la ville. Jugez-en vous-mêmes !
Dans le Mädler-Passage, au-dessus de la cave, se trouve aussi le Mephisto Bar, où vous trouverez dans la journée des gâteaux faits maison accompagnés de différentes spécialités de café. Le soir, vous pourrez siroter des cocktails en assistant à des concerts.
Auerbachs Keller Leipzig GmbH
Grimmaische Straße 2-4
04109 Leipzig - Zentrum
Deutschland
Contact:
Tél.: +49 341 / 21610 - 0
E-Mail: info@auerbachs-keller-leipzig.de
Depuis plus de 500 ans, le restaurant propose une cuisine et des plats typiquement saxons. Les ingrédients nécessaires à la préparation des plats sont originaires de la région. À chaque saison, de nouvelles recettes sont créées et servies. Vous voulez goûter les spécialités lipsiennes ? Vous êtes au bon endroit pour déguster, entre autres, la roulade de bœuf de Leipzig, la pâtisserie traditionnelle « Leipziger Lerche » et la bière de fermentation haute, la « Gose » !
Le restaurant se trouve dans la cour baroque Barthel , à proximité immédiate de la place du marché de Leipzig, dans l’un des passages les plus appréciés de la ville et à quelques minutes à pied de la ruelle Barfußgässchen, de l’église Saint-Thomas et du Brühl. N’hésitez pas à vous attarder sur sa grande terrasse au printemps et en été pour profiter pleinement du soleil et de l’atmosphère historique en sirotant des punchs faits maison. En automne et en hiver, vous pouvez vous réfugier dans le passage couvert pour être à l’abri de la pluie et de la neige.
Depuis la fin des années 90, y est servie une cuisine saxonne traditionnelle. Des produits régionaux de saison sont utilisés pour préparer des plats allemands et internationaux. La présentation des plats du Ratskeller est particulièrement soignée, puisqu’il est bien connu que l’on mange aussi avec les yeux. Vous y trouverez tout ce que vous pouvez désirer, des mets classiques aux « de la main à la bouche », en passant par « manger comme chez maman » ou encore « à la casserole et à la poêle ». Vous ne connaissez pas ces expressions typiquement allemandes ? Rendez-vous au Ratskeller pour connaître leur signification gustative ;)
Le clou est que vous pouvez vous régaler sans manger un gramme de viande au Ratskeller . Nous vous recommandons de consulter le site Internet du restaurant pour connaître ses offres spéciales.
Sur le plan culinaire, le restaurant sert des plats traditionnels, variés et de saison qui éveilleront votre intérêt et votre appétit pour une cuisine allemande aux accents saxons et bavarois. La carte a de quoi séduire et propose une grande variété de plats allant des soupes au rôti de cochon de lait, en passant par le délicieux pain aux pommes de terre et le cheese-cake aux framboises servi sur un coulis de cerises chaud.
Ce que vous devez absolument goûter, c’est sans aucun doute la « Gose », une bière de haute fermentation, légèrement mousseuse et même riche en vitamines ! La micro-brasserie ultramoderne du Bayerischer Bahnhof est à l’origine de son retour dans la ville de Leipzig.
Thomas Schneider
Bayerischer Bahnhof Brau & Gaststättenbetrieb GmbH & Co. KG
Bayrischer Platz 1
04103 Leipzig - Zentrum - Südost
Deutschland
Contact:
Tél.: +49 341 / 124576 - 0
E-Mail: info@bayerischer-bahnhof.de
Vous cherchez maintenant la brasserie qui vous convient ? Consultez notre blog sur les lieux de dégustation de bière . Vous y découvrirez tout ce qu'il faut savoir sur ce que les Allemands appellent leur « or liquide » et les meilleurs endroits pour le déguster à Leipzig !
Leipzig Tourismus und Marketing GmbH
Augustusplatz 9
04109 Leipzig
Tél : +49 (0)341 7104-340
www.leipzig.travel
social.media@ltm-leipzig.de
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